가장보통의날들5 내게 온 책 2021. 2. 8. 여성인력개발센터에서 케이크 만들기 수업 🍰 박력분 70g 계란 2개 설탕 80g 오일 20g 물 25g (1호 틀 기준) 먼저 흰자를 휘핑해줄 건데요, 계란은 흰자와 노른자로 분리해 주세요. 흰자를 넣는 그릇에는 되도록이면 물기나 노른자가 들어가지 않도록 해주세요. 이런 게 들어가면 휘핑이 잘 되지 않습니다. 흰자만 넣고 고속으로 휘핑해줍니다. 맥주 거품같은 거품이 일어나기 시작하면 설탕을 3분의 1 넣어주세요. 이때 설탕은 정확하게 3등분 할 필요는 없고 처음 넣을 때는 나머지 두 번보다 양을 많이 해서 넣는 게 좋습니다. 뒤에 가서 설탕을 많이 넣게 되면 설탕이 잘 안 녹을 수도 있어서요. 첫 번째 설탕을 넣고 연한 노란색을 띠던 흰자 흰자의 색이 하얀색이 되도록 휘핑합니다. 흰자가 좀 단단해져서 휘핑기 자국이 천천히 사라질 때쯤에 두 번째 .. 2021. 1. 28. 이전 1 2 다음
